Kit 3 potes Cúrcuma Orgânica 250g | Kampo de Ervas

A Cúrcuma Orgânica 250g da Kampo de Ervas, também conhecida como açafrão da terra, é uma especiaria robusta e versátil que oferece um sabor terroso e notas cítricas quando fresca, e um sabor levemente amargo e quente quando seca. Utilizada tanto em sua forma fresca quanto desidratada, a cúrcuma é um ingrediente essencial em diversas culinárias ao redor do mundo.

Na culinária do sudeste asiático, a cúrcuma fresca é incorporada em pastas de especiarias e pratos como laksas e cozidos. Em Malásia e Indonésia, o sumo extraído da cúrcuma dá sabor e cor a pratos de arroz festivos, enquanto as folhas são usadas para envolver alimentos e os brotos são consumidos como verduras na Tailândia.

Na Índia e nas Antilhas, a cúrcuma seca moída é uma base para curries, masalas e outros pratos com lentilhas e legumes. Em África, ela é um componente chave em tangines, cozidos e misturas de especiarias como o ras el hanout e o harira. No Irã, é combinada com limões desidratados para criar o molho gheimeh, que é servido sobre arroz.

No Ocidente, a cúrcuma é frequentemente utilizada como corante para queijos, margarinas e mostardas. Versátil em seu uso, a cúrcuma combina bem com uma variedade de temperos, incluindo pimentas, cravo da índia, leite de coco, coentro, cominho e muitos outros.

Nativa do sul da Ásia, a cúrcuma tem sido usada desde a Antiguidade como condimento, corante e remédio. A Índia é o principal produtor, mas outros países como China, Indonésia, Jamaica e Sri Lanka também são conhecidos por sua produção. A cúrcuma é uma especiaria valorizada e essencial em muitas tradições culinárias e culturais ao redor do mundo.